卵・乳・小麦を使わない「さつま芋ドーナツ」の作り方をご紹介します。
●材料（子ども5人分）●
さつま芋 370g
砂糖 大さじ４
片栗粉 大さじ４と3分の２
ベーキングパウダー 小さじ２
油 大さじ1強
揚げ油 適量
●作り方●
①さつま芋の皮をむき、輪切りにして水にさらし、あく抜きをします。
②さつま芋を茹でてやわらかくし、熱いうちにつぶします。
③砂糖、片栗粉、ベーキングパウダー、油を入れてよく混ぜます。
④丸めて成型し、180℃の油で揚げて出来上がり。
＊成型する前の生地がかたかったら、水を足しても大丈夫です。
